煎蛋和荷包蛋

用料  

煎蛋和荷包蛋的做法  

1. 四孔锅放电磁炉或者煤气上，热锅，小火，每个孔倒少量油，撒少量盐，打入鸡蛋，最小火煎蛋。
   上面再撒盐。

2. 硅胶铲要用小号滴。

3. 像这样定型后，用硅胶铲先划一圈，将鸡蛋活动活动，然后轻轻伸到底部，翻面。
   这个锅很厚，小火煎不易糊，放煤气上只有靠近火源的边缘有一点颜色深，其他地方都是白白的，效果很好。
   煎自己喜欢的程度，我一般都是里边微微有一点点溏心的。

4. 没有四孔锅的话，用平底锅煎，同样的小火煎，定型了翻面，可以撒盐也可出锅蘸酱油吃。

5. 荷包蛋最简单的方法是，将水烧开，然后关火，打入鸡蛋，盖上锅盖焖十分钟，搞定。

6. 煮不好荷包蛋的亲试试这个方法，特别好用哦