单面煎荷包蛋(水嫩少油)煎鸡蛋❗️做荷包蛋热汤面很好吃
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很简单,也好做,油量不大,加入水焖煮后煎蛋不硬,嫩嫩的
用料
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 0.5克 |
水 | 适量 |
单面煎荷包蛋(水嫩少油)煎鸡蛋❗️做荷包蛋热汤面很好吃的做法
不粘锅烧热(遵循热锅凉油)
锅热以后放入少量的油,磕入鸡蛋,小火煎底部上色,表面撒少许盐
沿着锅倒入一圈水,记得马上盖锅盖,防止油溅出来,最小火焖煎到水份吸收,不要打开盖子,焖一分钟,余温让鸡蛋黄凝固
如果喜欢吃蛋黄全熟的,中间再多加入一次水,延长焖煮时间
煮了点西红柿汤面,等快熟的时候把荷包煎蛋放进去,煮30秒左右,美味😘
小贴士
1. 建议用不粘锅,铁锅操作不当容易粘底
2.如果喜欢吃熟点的,多加一次水,水量可以稍微多点
3.直接煎蛋吃可以不放盐,煎好以后放味极鲜,生抽调味
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