煎鸡蛋(荷包蛋)
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一道入门菜,也是很有营养的一道菜。每人每天吃1、2个对身体有益,不可大量食用。早上可以配粥,也可以放在面里。都是很不错的。
用料
鸡蛋 | 随意 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
煎鸡蛋(荷包蛋)的做法
首先,在锅里抹上油,「油不要太少」打火。
油热的差不多的时候,把蛋打入,(打在油上)。如果是新手,可以事先把电打在没有水的碗里,一个蛋下锅就必须打好下一个。
一个面煎的差不多,将蛋移开一点,打入下一个。然后第一个翻面。
蛋的两面都差不多的时候,再每隔5秒左右翻一次,翻3个来回后,盛出入盘。
最后,所以蛋煎好后,挑小火,全部入锅,撒上适量盐和胡椒,胡椒可以不用。再在上面撒少许生抽。
祝 用餐愉快
小贴士
1.盐和胡椒可以在入锅或表面没完全硬的时候放。
2.如果要吃单面的最好全程小火。
3.如半熟不熟的那种尽量少吃或不吃,毕竟中国很少有无菌蛋。
4.不知道蛋有没有熟,可以用锅铲戳一个小口子在蛋黄上,如果没有蛋液流出就是熟了,也可以用铲背轻压。
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