水煎荷包蛋

用料  

水煎荷包蛋的做法  

1. 鸡蛋打在碗里备用。

2. 锅底加少许水，烧开，水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋。

3. 等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。

4. 4分钟后的状态，蛋清凝固，流黄。

5. 取出装盘、根据自己喜好，撒上点黑芝麻、黑胡椒，滴几滴酱油就可以开吃啦。

6. 如果有喜欢吃重口味的还可以稍微撒点椒盐

小贴士

1.不喜欢流黄的可再晚几分钟出锅。
2.时间延长的话水就多放一些。
3.鸡蛋一定要新鲜，要不蛋白容易飞