| 水煎荷包蛋 |
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前两天,尝试了一种新煮法,一试之下,如获至宝,终于可以吃上白嫩嫩的荷包蛋,重点是一点也不油腻。
用料
鸡蛋 | 1只 |
水 | 一小碗 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
铁锅 | 1个 |
| 水煎荷包蛋 |的做法
鸡蛋打在碗里备用,锅底加少许水,烧开,水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋.等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。
3、4分钟后的状态,蛋清凝固,流黄。取出装盘、根据自己喜好,撒上点黑芝麻、黑胡椒,滴几滴酱油就可以开吃啦。
小贴士
1.不喜欢流黄的可再晚几分钟出锅。
2.时间延长的话水就多放一些。
3.鸡蛋一定要新鲜,要不蛋白容易飞。
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