薄荷煎蛋饼

用料  

薄荷煎蛋饼的做法  

1. 准备食材。
   薄荷叶泡盐水10min，洗净。

2. 3个鸡蛋打入碗中，先加入1汤匙清水、淀粉，1茶匙盐、白糖，搅拌均匀；再放入薄荷叶，搅拌均匀。

3. 热锅热油，转小火。先倒入一半的蛋液，待几秒蛋饼略成型后，再倒入另一半蛋液，转动锅，使蛋液均匀铺满锅底。

4. ①盖上锅盖，煎90s，关火；
   ②继续闷1min。

5. 起锅切块，抹上番茄酱。

小贴士

制作用时：20min。分量：1～2人。