加强版百香果慕斯~~杨桃草莓来助阵

今天女神节，我特地在节前两天准备好这个蛋糕，希望我亲爱的妈妈喜欢，祝女同胞们节日快乐，青春常驻!

用料  

加强版百香果慕斯~~杨桃草莓来助阵的做法  

1. 搞碎饼干，我这次用的是草莓味的小饼干，不过如果不嫌麻烦最好还是用戚风蛋糕做底子比较好，因为个人觉得这样更能吃出百香果慕斯那个原味。

2. 黄油隔水融化好，然后倒进饼干碎中搅拌均匀，放去六寸蛋糕活底模具中，用刮刀摁实，特别是边角地方!

3. 盐水浸泡一下草莓，切半，放好

4. 慕斯蛋糕胚制作:
   1.吉利丁片倒入水中泡软，倒锅中慢慢加热，但不要超过80度，不要煮沸，否则凝固不好
   2.2个蛋黄倒入盆中，再加入80克百香果汁混合好
   3.100克牛奶和细砂糖倒锅中煮沸后，倒入步骤2，边加边搅拌均匀好，煮沸后稍微冷却
   4.步骤3加入步骤1吉利丁片和水混合物，搅拌均匀
   5.200克淡奶油，电动器打发至六七分吧，不要打发到太粘稠凝固状
   6.步骤5倒入4中，搅拌均匀
   7.倒入模具，冰箱冷冻层凝固三小时以上
   
   

5. 杨桃切薄一点，取两块自己喜欢的形状放进已凝固好的慕斯蛋糕胚上面

6. 镜面制作:
   1.5克吉利丁片放30克水中泡软
   2.30克百香果汁和30克白砂糖倒入锅中煮沸，稍微冷却后加入步骤1，搅拌均匀
   3.过筛网，倒入模具中，冷藏过夜

7. 如果觉得百香果汁黄色色泽不够黄，可以加一下食用色素调一下哈~

8. 我的草莓有点偏大个，哈哈哈，建议买小个子的草莓，这样成品更好看哈

9. 隔夜后，用热毛巾捂一下模具周边，就很容易脱模啦，也可以用吹风筒热风~，我用的是前者

10. 成品开吃，酸酸甜甜适合我们家的口味。白砂糖的用量我是给了比较少的，偏清淡的口味，如果喜欢甜食的朋友可以酌情考虑增加糖的份量~