芒果 草莓 蓝莓 树梅慕斯
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果茸可以换自己喜欢的,这个方子吃起来很细腻
用料
吉利丁 | 1片 |
蛋糕胚 | 2片 |
奶油奶酪 | 40克 |
糖 | 20克 |
酸奶 | 30克 |
柠檬汁 | 15克 |
果茸 | 80克 |
淡奶油 | 180克 |
淋面 | |
果茸40 | 克 |
吉利丁 | 半片 |
糖 | 10克 |
芒果 草莓 蓝莓 树梅慕斯的做法
材料全部称好,吉利丁放入冷水泡软
奶油奶酪加糖,隔水至糖化开,取出,把果茸也隔水加热,然后加入泡好的吉利丁,化开,然后把这两样混合在一起,加入酸奶和柠檬汁
把奶油打至酸奶状,所谓的六分,有点浓稠就可以
把慕斯液加入奶油,翻拌均匀,
底部一片蛋糕胚,一半慕斯液,一片蛋糕胚子,最后慕斯液倒完,放入冰箱冷冻三个小时
冻好后取出淋上淋面,几分钟凝固后,吹风机热风围绕模具吹几分钟,然后就可以脱模啦,就可以表面装饰了
完成啦
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