不用油炸的酱香茄盒

自从有了宝宝，在饮食上会越来越注重健康和安全，入口的食物开始精挑细选，尽量选有机的，去品尝天然无污染的味道，因为越来越深地体会到，家人和自己的健康才是最值得投资的。

这道茄盒用了禾然有机豆瓣酱，原材料都经过甄选，不添加任何食品添加剂，经过安全卫生的酿造工序，才得到如此纯正浓郁的酱香味。无论直接蘸蔬菜吃，还是入菜，在我家都非常受欢迎。

用料  

不用油炸的酱香茄盒的做法  

1. 备齐材料

2. 茄子切片（切法是第一刀切到2/3处、不要切断，第二刀切断），葱姜切末

3. 肉馅中加入姜蒜末

4. 再放入淀粉和鲍鱼汁

5. 顺着一个方向搅拌上劲儿

6. 拿起一片茄子，舀一勺拌好的肉馅夹进去

7. 稍稍捏合，边缘抹掉多余的肉馅，一个茄盒就做好了

8. 将茄盒全部做好

9. 少许生粉加适量清水搅匀，做成水淀粉，此时锅中加少许油加热，夹起茄盒蘸满水淀粉

10. 依次放入锅中，小火煎

11. 一面煎黄后翻面，煎至两面金黄

12. 煎好的茄盒沥干油待用

13. 碗中加少许生粉和2勺禾然有机豆瓣酱

14. 加水调匀，作为料汁待用

15. 最后一波儿茄盒煎好后，将其他茄盒重新放回去

16. 倒入料汁，小火炖10分钟左右，收汁出锅

17. 此次收到的禾然有机酱料礼包，都是我家常吃的几款有机产品，如今换了新包装，更加漂亮，优雅的调调更符合天然有机的调性

小贴士

1、禾然有机豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；
2、蘸水淀粉的话，茄盒刚入锅煎会有油花飞溅，如果害怕，可以不用水淀粉，直接在茄盒表面拍一层生粉，再下锅煎；
3、最后炖的时间越长越入味，但炖太久形状会不好看，自行取舍哈。