酱爆罗氏虾（不加味精，少油）
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用料
| 罗氏虾 | 1.5斤 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2片 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米辣 | 5个（喜辣可以多加） |
酱爆罗氏虾（不加味精，少油）的做法
1.罗氏虾，加一勺生粉清洗干净，剪掉须须；
2.热锅加少许油，中小火葱姜蒜小米辣炒香；
3.下罗氏虾炒至两面变红；
4.加入料酒、生抽翻炒入味；
5.加半碗清水，盖锅盖大火焖煮3分钟；
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爆膏
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小贴士
尽量选大只活虾，虾头爆膏，绝绝子
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