蒜香罗氏虾
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用料
罗氏虾 | 一斤 |
大蒜 | 一颗 |
小米辣 | 4个(个人喜好) |
青椒 | 1个 |
葱 | 2根 |
盐 | 少许 |
耗油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜香罗氏虾的做法
罗氏虾洗净,剪去须和脑袋(脑袋只剪前面一点点,把里面那坨黑黑的挑出来就行),开背,用厨房纸吸干多余的水份。
起锅烧油把虾炸到酥脆,出锅滤油备用
蒜,小米椒,青椒,葱头切碎,锅里放油爆香,加入盐,耗油,酱油,料酒。
把虾放进去翻炒均匀,用小半碗水加淀粉调成芡汁,盖锅盖焖5分钟。
撒葱花,鸡精翻炒几下即可出锅。
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