口味罗氏虾
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这道口味罗氏虾鲜香弹牙,肉质紧实Q弹。
用料
罗氏虾 | 1斤 |
姜 | 20片 |
蒜 | 1个 |
红线椒 | 2个 |
青线椒 | 1个 |
紫苏 | 5片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 15粒 |
盐 | 适量 |
糖 | 一小勺 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
口味罗氏虾的做法
罗氏虾买回来剪去脚和头部,把虾胃去除干净,再用清水洗干净备用。
大蒜生姜,青红椒都切碎,紫苏也切一切。
八角,桂皮和香叶洗干净备用。
锅里倒油。
油热下入罗氏虾大火煎。
煎到两面都红了开始冒泡泡就可以了。
下入八角桂皮和香叶,还有花椒。
翻炒均匀后放入大蒜生姜末翻炒均匀。
下盐,蚝油,生抽和糖调味。
下入青红椒翻炒均匀。
倒入一罐啤酒。
大火烧开。
转中火焖煮5分钟入味。
煮好后下紫苏叶炒匀。
炒匀就可以出锅装盘。
好入味,鲜香弹牙。
超级好吃,又下饭。
汤汁可以留着拌米粉或者面条也是超级美味的。我用来拌饭了。好吃!
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