早餐吃什么—肉丸北非蛋
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坚持做早餐已经好几年了,从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃,追求花哨不顾健康,经常发愁吃什么,一路到今天丰富健康的早餐信手拈来!现在开始我会整理自己的每日早餐食谱,给你们思路和灵感,关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…
用料
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 少许 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 少许 |
肉丸子 | 适量 |
小茴香籽 | 少许 |
干罗勒碎 | 可省略 |
番茄酱 | 适量 |
早餐吃什么—肉丸北非蛋的做法
番茄中等大小一个去皮和少许洋葱切碎
锅里加油烧热后下洋葱炒香后加入番茄碎
番茄炒软后加入盐 番茄酱 小茴香籽 黑胡椒翻炒出汁
番茄炒到上图状态,有部分颗粒的时候,加入肉丸子翻炒下出锅
(肉丸子做法看上一个菜谱,豆腐丸子很软嫩)倒入铸铁锅或者烤碗,中间挖出来一个洞把蛋清倒进去,因为太深了,所以没把蛋黄放进去,因为会被淹没
【没有烤箱的直接把铸铁锅放到灶上加热,鸡蛋打进去等蛋白凝固差不多的时候蛋黄放进去盖盖子焖即可】烤箱190度预热,预热的时候就把铸铁锅放进去,让蛋白慢慢凝固
铸铁锅取出来晃一下,蛋白流动不大的时候把蛋黄倒进去,这样蛋黄不会全部陷进去被蛋白包裹,
190度15分钟烤出来的蛋是全熟的哦,想要生一点软一点的烤10分钟!喜欢奶酪的可以加一些进去烤
这是一人份哦,铸铁锅16cm!配上一片烤脆的面包开吃吧
早餐营养指南:低热量又非常快手简单的一餐!一块面包提供早上所需碳水 番茄等蔬菜提供膳食纤维 鸡蛋提供蛋白 饮品随意搭配即可
小贴士
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