酸梅酱焗五花肉
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适合两广人的口味,不过爱吃辣的朋友也可以加点辣酱尝试
用料
五花肉 | 一斤 |
酸梅酱 | 两到三勺 |
蚝油 | 三勺 |
海天金标生抽 | 三勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 一勺 |
白酒 | 三勺 |
八角 | 一朵 |
酸梅酱焗五花肉的做法
首先把肉洗干净,切成一粒一粒,不要太小,然后放入锅里飞水,直到煮开有泡沫子,然后捞出。接着把所有调料按量加入搅拌均匀,腌制二十分钟。然后放入高压锅焖15分钟,焖煮过成需要小火,中途揭开锅盖扒几下,以免糊锅底。注意高压锅不需要加那个小帽子,不然压力大开锅有危险,对了整个过程不需要放水。大概酱汁焖干就可以了。
五花肉肥儿不腻这样焗!味道超赞!
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