简单又正宗的粉蒸牛肉

用料  

简单又正宗的粉蒸牛肉的做法  

1. 1、牛腩切厚片，拌入料酒、姜末腌一下。2、锅烧热关小火，放入花椒，慢慢翻炒烤干，注意不要糊了，用石盅研成末，比买的花椒粉香很多。
   3、桥头米粉是我试过的蒸肉米粉里味道最好的，特别是它的米粉是调料包和米粉分开的，米粉是没有盐的，喜欢吃米粉多一点的就不怕多了会咸了。而且调料包味道超级香。这道菜的关键就是选对这个米粉。
   

2. 4、土豆削皮切滚刀
   5、把腌过的牛腩片、酱料包、花椒粉、姜末、熟油辣椒、花生油、土豆拌匀，最后拌入米粉

3. 6、把土豆放入蒸碗底部松松铺满一层，再把牛肉片铺上，再铺一层土豆块，再放上牛肉。

4. 7、蒸碗放入冷水蒸锅，开大火，开后十分钟转中小火蒸1.5小时，最后撒上香菜碎

小贴士

这道菜的关键是选对蒸肉米粉