简单粉蒸肉
来源:菜肴屋 阅读:1.82W 次
这款粉蒸肉做起来很简单,味道不必那些复杂的差,大家快试试吧!
用料
五花肉 | 200g |
老抽 | 5大勺 |
五香粉 | 3勺 |
花椒粉 | 3勺 |
生姜粉 | 4勺 |
盐 | 适量 |
大米 | 150g |
糯米 | 50g |
料酒 | 3勺 |
油 |
简单粉蒸肉的做法
五花肉洗净切片,加入盐、老抽、五香粉、花椒粉、生姜粉、料酒,拌匀,腌制1小时。
注意,盐是肉和米一共用的量,要放够哟。腌制过程中,记得最好把肉翻搅2、3次,以便均匀入味。大米和糯米淘洗2遍,沥干,倒入蒸盆,加水浸泡,加水量比蒸米饭用量多一些,大概1份米加1.5份水。
五花肉片腌制1小时后,倒入泡有米的蒸盆中,搅匀。
最后,上锅蒸1.5小时,香香软软,肥而不腻的粉蒸肉就好了!
小贴士
蒸的过程中要注意下锅中的水,不够要及时添加水以防干锅。
为了安全省事,也可以用电饭盒之类防干烧可以自动断电的去蒸,效果也很好。
天然气和电饭盒我都用过,个人觉得电饭盒更好用,还可以把天然气灶空下来做其他菜。
爱吃辣的朋友们还可以加辣椒酱、豆瓣酱之类。
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