简单易学的河南粉蒸肉
来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
朋友特别爱吃粉蒸肉于是在他的各种撒娇 请求下,我像妈妈请教了一下妈妈最拿手的粉蒸肉。
用料
五花肉500 | 克 |
面粉 | 适量 |
粉条 | 少量 |
大葱 | 两根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
老抽 | 适量 |
辣椒粉 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣 |
简单易学的河南粉蒸肉的做法
将五花肉切成片 大葱切厚一点的片 大蒜切厚片 粉条用热水泡开切小段备用。
锅里放油小火把蒜炒出香味,把辣椒粉放进油里翻炒直到辣椒粉颜色变色(辣椒粉不要炒胡要不不好看),把切好的五花肉放进锅里翻炒。等到五花肉变色再把盐 老抽 十三香 放适量进去翻炒均匀,
五花肉炒两三分钟(想炒熟的也可以炒熟)放大葱 鸡精 翻炒均匀后关火。
把粉条放到炒好的肉里拌匀(粉条从热水里捞出的时候不要控水,因为粉条自带的水分就刚好可以让面粉均匀的粘在粉条和肉上,不用再加水)重要的事情说三遍全程不要加水 不要加水 不要加水。
用一个大盆把肉倒进盆里加面粉搅拌均匀(面不要拌太多只要没有太多的疙瘩就行)然后上锅蒸半个小时就行了。
小贴士
不喜欢吃辣的朋友可以不用辣椒粉,蒜炒香后可以直接放肉。粉条不能放的太多要不然拌面的时候不好拌。
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