四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）

从小吃到大，是妈妈的味道，自上大学离家后便很少再吃妈妈做的粉蒸肉。
时光荏苒，转眼我已成为孩子的母亲，妈妈便常教导我要勤奋，要好好带宝宝。
自我学会后，经常做给老公吃（希望宝宝长大能喜欢吃），传承的不仅是味道，而是经久不衰的精神与母亲伟大的爱！

用料  

四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）的做法  

1. 五花肉切薄片，放入盆中。倒入少量料酒去腥。

2. 在肉中加入一勺盐，用力揉，直至盐均匀融于肉中。

3. 加入一勺食用油，使蒸肉粉更容易粘在肉上，再逐一加入5把蒸肉粉（根据个人喜好，加入适量蒸肉粉），用力揉搓，直至蒸肉粉完全粘在肉上。

4. 蒸锅加入水，放入蒸阁，将揉好的肉一一铺在上面，盖上锅盖，大火蒸30分钟即可出锅。

小贴士

1.秘制蒸肉粉由炒黄的生米，橘皮，花椒，干辣椒等磨成粉而成。
不会搭配蒸肉粉的可以直接去超市买成品。
2.食用油不能加太少，否则蒸出来肉和粉会干，影响口味。
3.喜欢吃辣的朋友可以在放盐时加一些老干妈的红油。