daogrs M6s搪瓷蒸烤箱:蔓越莓曲奇
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用料
低筋面粉 | 350克 |
糖粉 | 60克 |
细砂糖 | 60克 |
无盐黄油 | 250克 |
蔓越莓干 | 125克 |
鸡蛋 | 50克 |
daogrs M6s搪瓷蒸烤箱:蔓越莓曲奇的做法
制作机器:daogrs M6s搪瓷蒸烤箱
黄油室温软化后,加入糖粉与一半的细砂糖,用电动打蛋器打打至发白、蓬松状态,分3次加入鸡蛋液,每一次用打蛋器打均匀后再加入下一次,加入剩下的细砂糖,用打蛋器打几下,混合均匀即可
蔓越莓干切碎,加入黄油糊中,用打蛋器打几下,混合均匀即可
筛入低筋面粉,用刮刀切拌至无干粉状态
拌好的状态
用饼干模具把面团整为长条状,然后放入冰箱冷冻层,冻约1小时
冻好的饼干,切成约0.5cm厚的片状,放在垫了油纸的烤盘中,每一片摆放都留有距离,蒸汽烤箱选择“热风对流”功能模式,设置温度150℃,启动程序,当温度达到150℃,把饼干放入下层,烤25分钟左右
成品
小贴士
1、黄油需要室温软化到位,手指可以轻易在表面搓一小洞的状态
2、如果饼干冻得太硬,可以室温放置一会,到合适的状态再切,否则会切不好
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