烤箱蔓越莓曲奇

用料  

烤箱蔓越莓曲奇的做法  

1. 黄油提前取出融至柔软，加入白砂糖用刮刀搅拌。分两次加入鸡蛋液，用电动搅拌器搅拌。

2. 放入低筋粉（用筛网）和已经切碎的蔓越莓干。用刮刀混合均匀（至看不见干粉），注意不要搅拌过度。

3. 放在油纸上做造型（如可以用保鲜膜纸盒帮助做成方形），放入冷藏室至少2小时后取出。

4. 切成片（0.5cm）放入烤箱，中层170度20分钟，取出放凉后品尝决定是否需要加时。

小贴士

很多贴士上写的用糖粉，但是我懒得买直接用的白砂糖，下次可以试试糖粉看会不会更细腻。