洋葱肉包
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小贝和妈妈特别喜欢吃面食,家里基本是每周会包一次包子吃,最爱吃牛肉大葱馅的。
用料
五花肉 | 180克 |
洋葱 | 180克 |
玉米淀粉 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 几滴 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 一点点 |
食盐 | 适量 |
姜末 | 适量 |
白糖(放肉馅里) | 5克 |
温水 | 150克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 240克 |
洋葱肉包的做法
先把肉洗净切碎,加生姜末,料酒,白胡椒粉,淀粉,生抽,香醋,耗油,白糖,食用油搅拌。
锅中放少量油,肉馅放进去翻拌炒几下,加洋葱再炒几下,关火,放食盐。
温水内放酵母,稍等一下下,加面粉揉成团,醒10分钟,包子馅也温凉了,可以包了。
包好,发一倍大,蒸10分钟。关火焖3分钟。
配碗粥可以吃啦!
小贴士
爱吃面食,都是做一发的面食,很方便,省事,容易发起来。
馒头,包子包好后不开火,锅里加温热水来发包子会快些。
包子馅炒一下很香,也很容易熟。
面粉我用的陈克明富强粉,疫情期间就超市买的,一袋10斤,这已经是第5袋了,包子馒头面条面包油条都行。
我每次包的小,俩笼,4个人吃刚好。
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