猪舌头蒸扁豆

女儿不肯吃扁豆，说不好吃，今天尝试了卤水蒸，还行肯吃了。夏天吃比较清爽所以保存菜谱留待以后借鉴。

用料  

猪舌头蒸扁豆的做法  

1. 猪舌头洗净去筋膜，扁豆去尖去筋洗净

2. 猪舌头入锅，加桂皮、八角、花椒、生抽、一点点老抽冰糖、生姜片、黄酒，加水没过猪舌头大火烧开，小火慢炖

3. 另起锅烧水焯一下扁豆，滤水备用

4. 猪舌头蒸45分钟后放凉切片

5. 拿一个大碗下面铺好扁豆，上面铺舌头片，然后撒入少许蒜末，再将浓浓的卤水人碗中淹没底部就行了

6. 上锅蒸20分钟就可以吃了，味道老好！

小贴士

这个菜可以变化无穷：蔬菜随意换，卤肉随意换。例如：卤牛肚蒸土豆、卤鸭胗蒸冬瓜等等。