非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹
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用料
| 小梭子蟹 | 2只 |
| 鸡蛋 | 1个35克 |
| 水 | 70克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 6克 |
| 料酒 | 5克 |
| 葱花 | 1根克 |
非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法
梭子蟹去除蟹腮，蟹胃，蟹脐等不能食用的部分然后斩小块
![非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第2张]( "非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第2张")
放入盘中淋少许料酒去腥
![非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第3张]( "非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第3张")
上锅先将螃蟹蒸至半熟后淋入蛋液，蛋液和水的比例是35克的蛋到70克水也就是1:2
![非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第4张]( "非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第4张")
盖上保鲜膜然后用根竹签搓几个小洞上锅大火蒸6分钟即可
![非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第5张]( "非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第5张")
撕开保鲜膜，淋入少许生抽撒入葱花即可
![非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第6张]( "非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法步骤图 第6张")
小贴士
蛋水比例1:2
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