营养又家常的肉末蛋羹
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![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 温水 | 适量 |
| 香菇 | 5朵 |
| 蒜苔 | 4根 |
| 猪肉 | 80克 |
| 火腿 | 80克 |
营养又家常的肉末蛋羹的做法
取四个鸡蛋，加入盐，打散
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第2张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第2张")
加入温水（不烫手即可，温度不能太高，也不能用凉水，用温水蒸出的蛋羹更滑嫩）鸡蛋和温水的比例大致是1比1.5
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第3张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第3张")
盖上保鲜膜，用牙签在上边扎一些小孔，冷水上锅蒸15分钟
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第4张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第4张")
猪肉切丁，最好用淀粉抓一下，这样更嫩，香菇、蒜苔、火腿切丁
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第5张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第5张")
锅中放少量油，加入猪肉翻炒
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第6张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第6张")
快熟的时候加入葱花
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第7张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第7张")
加入蒜苔、香菇继续翻炒，适量放一些水
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第8张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第8张")
快熟的时候加入火腿丁再翻炒1～2分钟，加入食盐、生抽、香油
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第9张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第9张")
加入水淀粉收汁
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第10张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第10张")
直接铺在蒸好的蛋羹上即可
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第11张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第11张")
配上米饭超下饭😋
![营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第12张]( "营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤图 第12张")
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