虾系列（1）虾滑紫菜汤
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用料
| 虾 | 12只 |
| 紫菜 | 1张 |
| 鸡清 | 1个 |
| 料酒 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 蛋黄 | 两个 |
虾系列（1）虾滑紫菜汤的做法
新鲜的虾拿回来放速冻里半个小时，剥掉壳，剁成泥，放胡椒粉，蛋清，料酒，盐腌10分钟，里面放蛋黄，做成圆子，水温的，圆子放下去定型，水不能烧开
![虾系列（1）虾滑紫菜汤的做法步骤图 第2张]( "虾系列（1）虾滑紫菜汤的做法步骤图 第2张")
这是淖水的圆子
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我用了高汤，把圆子倒下去，水开放紫菜，调好味道，有小青菜的话放两根
![虾系列（1）虾滑紫菜汤的做法步骤图 第4张]( "虾系列（1）虾滑紫菜汤的做法步骤图 第4张")
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