虾酱鸡蛋卤

捞面配鸡蛋酱用的本地做的虾酱
坐标：北戴河  手工卤虾酱
两个鸡蛋的炒出来能吃好久，可以放便利盒保鲜，能放几天
居家期间也算有点海鲜味道

用料  

虾酱鸡蛋卤的做法  

1. 备料

2. 市场买的卤虾酱，10元一瓶

3. 热锅凉油，下葱花，约莫一分钟炒香即可

4. 两勺酱，搅拌翻炒，酱要是咸的话少放，一定要试着来（这把我就炒的略咸）
   

5. 加入打散的鸡蛋，翻炒

6. 可以加点香醋（自用千禾3年醋），出锅前加一点点香菜
   千万不要放盐，已经很咸了
   中间我加了一点儿水，水干出锅

7. 捞面过1-2遍凉水，做个浇头，很好吃

小贴士

虾酱有咸有淡口的，可以提前拿筷子蘸一下试试，如果咸就多加鸡蛋少放酱，适当加水和醋，灵活机动，非常简单
两个鸡蛋的炒出来能吃好久，可以放便利盒保鲜