极简西红柿炒鸡蛋
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传闻在大禹治水时期,大禹三过家门而不入,专心治水,疲惫口渴之时,偶然发现在一片灌木丛中有那么一抹红,定睛一看,之间这红果晶莹剔透,犹如美人撅起的小嘴,让人忍不住想亲上一口,遂摘下食之,轻咬,红果爆浆开来,酸甜交织,缠绕舌中,直冲灵魂,那感觉犹如那美人缠腰久久不肯褪去,更是大叹不已,故称其为西红柿🍅,算了算了我编不下去
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
油 | 适量 |
糖(提鲜) | 一点 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
极简西红柿炒鸡蛋的做法
鸡蛋打散,西红柿切块,蒜切片,姜切丝
烧热油,下鸡蛋,简单拨楞两下,炒嫩一点,盛在刚才打鸡蛋的碗里(因为不想再占一个碗,还得刷,没错我就是懒),由于怕把鸡蛋炒老了,没来得及拍照,放张自己瞎拍的照片
热油,先放姜丝,再放蒜片(蒜怕老,先放姜丝),出香味放西红柿,简单翻炒一下,改小火,翻炒一会,想吃块的炒时间短一点,想吃面时间长一点的,同时可以拿铲子压一压西红柿🍅
西红柿软下来后,倒入炒好的鸡蛋,铲子把它分成小块,翻炒,放入少许糖(少量糖用于提鲜,改善口感,喜欢甜口可以多放),放盐,翻炒,出锅
葱花是我用来点缀装b的,懒人可自行省略
小贴士
1 我觉得姜蒜可以去除鸡蛋的腥味,西红柿的菜味,如果你够懒,可以不放
2 甜咸两派番茄蛋无需争论,口味不同,自己想加什么加什么,选你所爱,爱你所选
3 酱油淀粉什么的无需加,为什么?因为懒
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