川味魔芋烧鸭
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营养价值
每1人份
热量
1865.7 kJ / 446.3 kcal
蛋白质
18.3g
碳水化合物
16.9g
脂肪
29.3g
饱和脂肪
7g
膳食纤维
3.9g
钠
506.7 mg
初级
准备时间20分钟
总时间70分钟
6人份
用料
| 魔芋 | 400克切块2*2*3cm |
| 鸭 | 900克1只 |
| 50克 辣豆瓣酱，选郫县豆瓣酱10克干辣椒，切段5克花椒50克泡姜，切片30克泡椒，切段50克蒜头，拍扁10克 新鲜小米椒，切段，依个人口味调整10克糖5克老抽10克生抽900克啤酒 | |
| 油 | 50克 |
| 新鲜二荆条 | 50了切段 |
川味魔芋烧鸭的做法
1 将鸭子切约5厘米块，加足量的水煮沸，
清洗沥干焯水备用。
2 将油、辣豆瓣酱、干辣椒、花椒、泡姜、
泡椒、蒜头、小米椒和糖放入主锅，以
5分/120℃/速度1爆香。
3 加入沥干的鸭块、老抽和生抽，以
3分/120℃/反转速度1拌炒。![川味魔芋烧鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "川味魔芋烧鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
4 加入啤酒，以30分/Varoma/反转小勺烹煮。
5 加入魔芋块，以10分/Varoma/反转小勺烹煮。
6 加入新鲜二荆条，以1分/Varoma/反转小勺烹煮。盛入碗内，即可享用。![川味魔芋烧鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "川味魔芋烧鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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