魔芋鸭子

很早以前最喜欢的那个人说，魔芋鸭子是她的拿手菜，但我从来没吃过，这次自己第一次动手做，味道还是自己的味道。

用料  

魔芋鸭子的做法  

1. 鸭肉切小块，有骨头和没骨头的都有。魔芋切小长条。然后洗净待戳水。

2. 先将魔芋下锅戳水，可以放一点盐。

3. 待水开后放入鸭肉、八角、料酒，戳水除泡沫，洗净待用。

4. 准备配料，泡姜、泡椒、葱姜蒜。

5. 锅中放油，适当多一点。再下花椒、泡姜、泡椒等配料翻炒。

6. 配料翻炒约1分钟下鸭肉，再加料酒、生抽、老抽。

7. 鸭肉翻炒约3分钟，加水加盖，小火煮。

8. 小火煮15分钟后，再加魔芋，继续煮约5分钟。

9. 翻炒收汁。

10. 起锅撒葱花。