魔芋烧鸭😋
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妈妈经常做的一道菜,是家的味道。
用料
鸭半 | 只 |
魔芋两 | 盒 |
八角香叶 | |
姜四 | 片 |
料酒三 | 勺 |
老抽半 | 勺 |
生抽三勺 | |
蒜四瓣~ | |
蚝油一勺 | |
干辣椒四个 | |
魔芋烧鸭😋的做法
半只鸭切块 加料酒姜片腌制半小时
鸭皮挺肥的~所以直接先把鸭油炒出来 煸到微微发焦
加入鸭肉块 翻炒微微变色 可以多干煸一会 把油脂炒出来
已经出了挺多油了 加入蒜瓣 干辣椒 八角 香叶
加入蚝油生抽提味 老抽上色 锅边淋料酒去腥
翻炒均匀上色之后加入魔芋块(魔芋块切好之后泡水
加水漫过所有食物 中火焖煮(不想加啤酒~
根据自己口味再看要不要加 些盐 最后撒上葱花 ~
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