魔芋烧鸭
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简单美味的魔芋烧鸭~
用料
鸭 | 半只 |
郫县豆瓣 | 一勺 |
八角 | 一个 |
姜 | 2片 |
魔芋 | 1000g |
干辣椒 | 6个 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
桂皮 | 两小片 |
香叶 | 1片 |
魔芋烧鸭的做法
鸭子切块焯水
冷水煮开后四五分钟,捞起备用
把煮的汤不要倒掉,装起备用
魔芋切成小条状,用开水焯一下
准备好炒料,蒜生、生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。
放油炒料后,加入鸭子一勺豆瓣酱大火翻炒。
然后加入魔芋翻炒,多炒一下入味。
然后把之前准备好的汤汁到人锅内,淹盖食物,大火煮开后,中火收汁。
汤汁差不多要收好后,加盐味精翻炒起锅,简单美味的魔芋烧鸭就好啦~
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