豆角肉卤

用料  

豆角肉卤的做法  

1. 洗净豆角 猪肉

2. 豆角切丝

3. 猪肉切丝

4. 切葱花一堆

5. 开火 热锅下油

6. 葱花炝锅

7. 葱花炒两下之后加入猪肉丝 大火或中火翻炒至变色，加入花椒面一点点 翻炒两下
   

8. 加入豆角丝 翻炒四五下 改小火翻炒

9. 豆角炒软，加酱油

10. 炒几下 加盐

11. 加一盔水至没过，大火炖，水开以后转中火，始终保持开锅盖上锅盖，约十分钟炖到汁合适，不能太干。

12. 收汁 再少一点更好

小贴士

先炒白菜，再加土豆炖。含水的菜先炒，把水分炒干入味。再加水炖菜。