潮汕卤鹅掌翼

为了学这道菜，试了很多次,查找了不少资料，后来专门请教了做得挺专业的表侄子，终于做成了，达到了家里领导的要求，时不时地买回来做一次。

用料  

潮汕卤鹅掌翼的做法  

1. 1.锅里加入预计可覆盖掌翼分量的清水，将调料(除白酒、老抽、生抽外)放入，加热煮出味；
   

2. 2.同时准备另外一盆子，将鹅掌翼飞水，然后掌翼放入锅里，倒入老抽上色，加入生抽、白酒。煮开转慢火，大概40分钟，根据个人喜好，家人喜欢煮久一点的。

3. 3.捞起约20分钟，待冷却；

4. 4.凉了后，剁开，上桌。