鲈鱼滑(煎鱼饼)
来源：菜肴屋 阅读：1.72W 次
广东鲮鱼滑好好吃，没买到鲮鱼就用鲈鱼做，一样好好吃，不喜欢吃鱼的小朋友也爱吃，大家可以试试哦
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 盐 | 适量 |
| 姜汁 | 适量 |
| 生粉（淀粉） | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 腊肠粒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法
鲈鱼去骨头切片，鱼骨用油盐姜腌制，可以煮粥煮汤，别浪费了
![鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
手工剁成绒，加点盐继续剁
![鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大概这个样子，没有什么大颗粒
![鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加胡椒粉，淀粉液，姜汁，和匀，甩肉让它起胶，使劲甩，甩很多次，慢慢摸着整块鱼肉跟结实有弹性
![鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加植物油和匀
![鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加葱，腊肠粒和匀
![鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
双面煎至金黄
![鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
真的q弹好吃
![鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
用活鱼，活鱼，活鱼，别用冻鱼
我没去皮，确实很不喜欢皮可以去皮
大家都在看
最近更新