葱姜煎鲈鱼

用料  

葱姜煎鲈鱼的做法  

1. 鱼切花，用厨房纸吸干鱼身的水，鱼身抹少量盐，鱼肚也抹一点

2. 姜切片，小葱切段。鱼露、味事达、蚝油、少量盐、鸡精放在碗里，加少量水搅拌均匀

3. 大火热锅下油，加入姜片爆香。油冒烟时加入鱼，鱼可以晃动的时候翻面煎，煎至可以晃动时加入料汁，开后转中火，加入小葱头。

4. 鱼可以翻面煮，收干汁之后加入小葱叶，小葱变色后起锅。开吃～

小贴士

鱼下锅前把油烧热，吸干鱼身的水，鱼不会粘锅。