在家煎牛扒（美国牛扒）

不需要黄油和提前腌制哦

用料  

在家煎牛扒（美国牛扒）的做法  

1. 1.提前拿牛扒（在美国超市买Sirloin，比较厚会好一些）解冻，到牛扒软了，用纸巾吸干血水）

2. 2、煎锅大火烧红烧热（这步很重要），不需要放油、黄油，不需要放任何东西（原味，而且煎的过程会有油）

3. 3、烧热煎锅后放入牛扒，一面煎出有点香味就翻面。

4. 4、开始在一面放盐，撒盐，均匀撒到整个牛扒。反面翻过来的时候也撒盐。大概要继续煎3分钟（过程也要翻）后，转中火或中小火。尤其是牛扒快好就要中小火。

5. 5、差不多好（看你吃几分熟，我吃十分，所以在八分熟的时候放黑胡椒粉）

6. 6、正反两面都放

7. 煎好了，我吃的是全熟

小贴士

一开始大火烧红锅；锁住牛肉内部的汁，之后快到4分熟就慢慢转中小火