煎黑椒牛扒

达人@Eva小佳 的浪漫黑椒牛扒， 提前腌制的牛扒，用多功能锅CP325就能轻松煎制，适当的调味，简单的摆盘，加上配菜，媲美西餐厅的牛扒餐，收获生活大满足。

用料  

煎黑椒牛扒的做法  

1. 把牛肉洗干净后沥干，用厨房纸吸干水份。

2. 两面磨上黑胡椒粉和海盐，适当抹匀后再加入橄榄油，同样抹均匀。等个5到10分钟即可，不需要腌制太久(牛扒还是建议要清洗一下哦）。

3. COUSS卡士CP325多功能料理锅，选择平底煎盘，用高火烧热后放入牛扒。

4. 中途适当按压，每面约煎制1-2分钟，共煎约4分钟，看喜好熟的程度来调整时间，不能煎太久，不然牛肉太老咬不动。

5. 中途适当按压，每面约煎制1-2分钟，共煎约4分钟，看喜好熟的程度来调整时间，不能煎太久，不然牛肉太老咬不动。

6. 用煎盘煎片吐司，再煎个鸡蛋。

7. 用深锅煮好意面，拌上酱，很美味哦！

8. 成品

小贴士

1、如果买的牛肉厚，可以用刀背均匀的捶一下，可以让牛肉松一些。

2、煎牛扒要一直用高火，大火煎才能让牛扒外焦里嫩，煎的时间不能太久，煎老了咬不动。

3、牛扒如果是冷冻的，不要直接拿出来，要先放在冷藏解冻，再拿出来室温解冻。才不会破坏牛肉的质感。

4、牛肉不需要腌制太久 ，会怕坏肉的质感。

5、可以熬制喜欢的酱汁如：黑椒汁，蘑菇汁，红酒汁都可以，也可直接沾黑椒碎及海盐吃，个人喜欢后者。