厚煎牛扒

煎牛扒其实非常简单，特别是厚切的牛扒鲜嫩多汁，喜欢原汁原味的朋友可以尝试一下。

用料  

厚煎牛扒的做法  

1. 腌制：把牛肉静置至常温，用纸把牛肉两面的水分吸干，均匀抹上食盐，黑椒，橄榄油，静置至少20分钟，2小时最佳。

2. 大火热锅，直至弹入水珠时迅速蒸干，摆入牛扒，第一面大火煎3分钟，翻面，第二面煎3分钟，关火。

3. 静置8分钟，如果喜欢偏熟可以在热锅里静置，如果喜欢偏生就放在碟子里，锅里如果有肉汁可以用来翻炒一下西兰花或者蘑菇做配菜。

4. 再配点土豆泥或者米饭，简单的一顿高大上的西餐就做好了。