四星望月(粉蒸鱼)
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![四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图]( "四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图")
用料
| 草鱼 | 半条条 |
| 辣椒酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 米粉 | 200克 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 2勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
四星望月(粉蒸鱼)的做法
鱼肉切薄片，加入生抽，料酒，黄灯笼辣椒酱，辣椒酱，淀粉，盐抓匀
![四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第2张]( "四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第2张")
鱼肉加入所有调料抓匀后腌制20分钟
![四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第3张]( "四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第3张")
泡发的米粉(我用的江西米粉)用黄灯笼酱、辣椒酱，生抽适量、加入一点点盐(辣椒酱里面有盐，不宜加多)，抓拌均匀
![四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第4张]( "四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第4张")
蒸笼洗干净，用蔬菜叶垫底(我这里用的萝卜片)
![四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第5张]( "四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第5张")
垫好底的蒸笼放入拌好的米粉
![四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第6张]( "四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第6张")
然后铺上鱼片
![四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第7张]( "四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第7张")
上锅蒸二十分钟至半小时(鱼肉看起来白色的基本就熟了)
![四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第8张]( "四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第8张")
撒上葱花出锅
![四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第9张]( "四星望月(粉蒸鱼)的做法步骤图 第9张")
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