猫望星空（锦玉）

这是偶然和朋友在视频里看到的羊羹，觉得有趣，就自己做了一个来试试。但是我较原版，有所改动。
量很少，是我做一个的量😅😅

用料  

猫望星空（锦玉）的做法  

1. 捏猫猫。
   1.糯米粉拌入温水，和成面团；
   2.取一大一小两撮，小的搓成圆形（头），大的搓圆后捏成梯形台状，容易站立（身体），取两小块捏成三角体（耳朵），最后搓一长条粘在身体上就可以啦（尾巴）；
   3.生猫猫放入碗内（垫好一层糯米粉），盖上保鲜膜，蒸15min（这个很重要，没垫糯米粉不好取下来，没盖保鲜膜，水汽会进去，猫猫会膨胀变形～～嘭！）🙊

2. 把蒸熟的猫猫立在模具里（面朝边缘一些，成品出来容易看得到猫猫）

3. 把100g雪碧、5g寒天粉、5g糖和少许柠檬汁混合均匀，小火加热至沸腾后继续加热15s，倒入模具。

4. 把20g雪碧、蝶豆花、1g寒天粉、1g糖混合均匀，小火加热至沸腾，引流过筛倒入模具。（要趁透明层还是热的，这样会有紫色渐变的效果）

5. 冷却至室温，放入冰箱冷藏些许。
   取出脱模，撒上椰蓉点缀即可。

6. 再来一图✨✨

7. 味由心筑，爱从口入
   一个爱说厨房道理的公众号，
   据说关注的出门都捡钱啦～
   ✨✨✨

小贴士

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比心～