星空吐司
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用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 80克 |
| 盐 | 8克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 碟豆花水 | 160克 |
| 鲜奶油 | 150克 |
| 黄油 | 15克 |
| 蛋清 | 40克 |
| 黑碳粉 | 1克 |
| 蓝色液体： | |
| 干蝶豆花 | 15克 |
| 水 | 300克泡水 |
星空吐司的做法
将干蝶豆花热水浸泡，放凉备用。最好放冰箱冷藏。
先将除干酵母以外的所有干性材料搅拌，然后加入所有湿性材料（这一步不加黄油！）关键点： 面条逐渐成型时，加入酵母搅拌；然后在粗糙的面团可以拉出膜以后加黄油！
![星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第2张]( "星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第2张")
高速挡拉出手套膜，我的厨师机大概需要15-20分钟。
![星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第3张]( "星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第3张")
将面团常温28度，发酵1-1.5小时
![星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第4张]( "星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第4张")
发酵好
![星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第5张]( "星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第5张")
进行第一次整形分团，然后28度，发酵20分钟
![星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第6张]( "星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第6张")
第二次整形后，再放置28度发酵20分钟
![星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第7张]( "星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第7张")
最后一次整形，放入坚果等
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放入模具后最后一次37度，湿发，1小时。
![星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第9张]( "星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第9张")
烤箱中下层160度25分钟
出炉
![星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第10张]( "星空吐司的做法步骤图，星空吐司怎么做好吃 第10张")
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