网红星空吐司
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
致敬梵高~网红星空吐司,用蝶豆花泡出来的水是蓝色的,揉出来的面团也富有了艺术气息😏虽然颜色有点诡异,但它含有花青素,丰富的维他命A,C和E, 据说可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原。😂
用料
蝶豆花 | 15克 |
泡蝶豆花开水 | 240ml(最后用180ml) |
鲜酵母 | 9克 |
高筋面粉 | 300克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
开心果 | 适量 |
无花果 | 大约8个 |
葡萄干 | 适量 |
网红星空吐司的做法
蝶豆花泡水,泡时间可以长一些,搓一搓花,蓝色会深一些,最后用量为180ml的液体。
把除了干果、黄油、盐和竹炭粉以外的材料进行搅拌,揉面至出厚膜,加入黄油、盐揉出手套膜。
取90g面团,揉入1g竹炭粉。剩下面团分成2:3的两个面团。三个面团松弛15分钟。
小份的蓝色面团加入葡萄干和开心果,放进吐司盒左边。竹炭粉的面团加葡萄干,放入吐司盒中间,注意卷起时要留1.5厘米,不要卷起。大份的蓝色面团放一排无花果和适量的开心果、葡萄干。
35度,大概发酵1小时,至八分满,该吐司盒盖。
预热,最后160度,烤20分钟,就好啦
切片康康吧😄
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