黑椒牛扒饭

用料  

黑椒牛扒饭的做法  

1. 独立包装的牛扒

2. 黑胡椒粉、生粉少许、油、蚝油、生抽（可以不加，加多了咸）、姜丝（我自己磨的干姜粉）
   

3. 加少许凉开水调成腌汁，入牛扒腌制。（听说加红酒腌制也不错的，下次一定试试）🙏

4. 腌汁没有没过牛肉的话隔十几二十分钟的翻个面

5. 多翻几次

6. 已腌制了2个小时（如果提前腌制放冷藏腌也是可以的）如果早餐吃晚上睡觉前就可以提前腌制的）

7. 腌制过程中准备配菜。

8. 西兰花要先冲水再盐水浸泡（怕有虫子）

9. 材料备齐

10. 起锅热油准备开煎，油温不要太高哈，并且在入牛扒前改中小火或者直接关火（火大了油飞溅😱)煎之前用筷子夹着轻轻把汁刮下来，小伙煎到自己看起来差不多了翻面，再继续煎。

11. 煎约15秒以后翻面。后续煎没来的及拍照片了，都自己摸索着来，煎到自己满意为止（有人喜欢煎时间短肉嫩一些，有人喜欢煎久煎透放心一些，我就属于后者😂都自己按需煎哈，中餐就是这么众口难调，所以都自己估摸着来哈🙏🙏）

12. 煎肉的同时准备配菜，煮开水、水开放入盐、油、西兰花灼2-3分钟

13. 控水备用

14. 起油锅爆姜丝（吃任何菌菇类记得一定要配姜哈，切记切记……不要问我为什么）

15. 入胡萝卜片和杏鲍菇翻炒

16. 直至杏鲍菇炒软，改小火加入一勺蚝油拌匀关火备用。

17. 牛扒煎好后摆盘。大家看图操作哈。发现写菜谱也是很费时间的，要照顾小朋友午睡了，赶紧写完交作业😄

18. 就煎牛扒的锅加入之前腌制牛扒的腌汁勾芡。如果感觉汁水不过，可以再按调制腌汁的方法调多一些。

19. 勾芡好的芡汁试试味，如果味不够就加些许盐或者生抽蚝油都行，没有固定模式，看自己的习惯和喜欢添加。芡汁均匀的浇在米饭、牛扒和配色上

20. 完成

21. 😋

22. 无米饭是俺滴。减重的人牛肉可以大胆放心吃😍😍

23. 3人份的午餐搞定✌️

24. 之前做的😄