不用火锅底料的-麻辣鲜香土豆粉

蒿子杆、绿豆芽、鱼豆腐还有藤椒油
是不是有点学校门口
状元土豆粉的感jio了？

看很多人做麻辣土豆粉都是用火锅底料
那… 何必不吃麻辣烫或者直接涮火锅？
土豆粉尊严何在！

除了材料有点多，其他的真没毛病！

用料  

不用火锅底料的-麻辣鲜香土豆粉的做法  

1. 除了你爱吃啥就加点啥之外，土豆粉当然不能少。然后我们来捋一下香料：干辣椒10个、八角3颗、山奈2颗、小茴香1小把、桂皮1片、香叶6片、红花椒青花椒1小把、姜片5片、蒜🧄5瓣、葱段3段

2. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆香

3. 干辣椒、香叶、山奈、八角、桂皮下锅继续翻炒

4. 小火煎香，等到葱姜蒜煎焦，把所有香料都捞出来

5. 留下锅里爆香的油，倒入郫县豆瓣酱炒香

6. 再倒入小茴香+花椒，我用了青红两种辣椒，青花椒主要是鲜香，如果有新鲜的青花椒最好，炒香时候倒入开水，把浮起来的小茴香捞一捞

7. 倒入藤椒油！！ 到3-4勺都不为过！

8. 然后就可以按顺序放入爱吃的菜啦！土豆粉最后加入，两分钟就能熟了～

9. 最后撒上白芝麻～和香菜