不用火锅底料，自制清淡猪排底料火锅

在外面吃过很多火锅，味道都不是按心里所想的那种，口味都偏重，后面自己突发奇想能不能做一道即清淡有好吃的火锅呢？经过多次实践终于有了这道菜！反正孩子们都说比以往做的任何火锅都要好吃……家里有孩子所以我做的比较清淡，喜欢吃辣的朋友可以加一些干辣椒进去！

用料  

不用火锅底料，自制清淡猪排底料火锅的做法  

1. 先把猪大排洗净备用！

2. 这是准备好的其它配菜，洗净备用！里脊肉洗净切成薄片！

3. 把锅烧热倒入油，比平时炒菜多放一些油，因为一会熬火锅底料汤汁用，油烧热倒入生姜，蒜，桂皮，八角，草果，山奈，中小火炒一下，炒出香味后倒入大排骨大火翻炒，这会可以先放一些盐进去，等到有点粘锅后倒入水，熬火锅底料汤汁可以多放些水，这样也不用担心后面没汤了。

4. 加好水后盖上锅盖，大火烧开后转中小火继续熬，大概熬半个多小时！这个环节做饭的人自己要操心，熬汤汁是要花些时间的！以上步骤全部用天然气完成的

5. 接下来把熬好的火锅底料汤汁倒入平时做火锅的锅里！刚开始不用把全部的汤汁倒入煮火锅的锅里，可以用碗盛出来，随时要添加的时候再加入汤汁，加汤汁比加白开水更好吧！（个人认为）

6. 先把切好的里脊肉和素丸子倒进去开火煮！

7. 盐不够可以再放些盐进去，这时候可以放入鸡精了，喜欢吃什么菜下什么菜，继续煮，煮好就可以开动吃咯！

小贴士

这样一道火锅菜有没有让你很有食欲呢？