自制火锅调料
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用料
干辣椒 | 60g |
素油 | 150g |
芝麻 | 少许 |
香葱 | |
蒜头 | |
醋 | |
麻油 | |
自制火锅调料的做法
先自制油辣子,非常简单。家有破壁机的上面就有制作过程。先炒点芝麻,白芝麻会好看点,但家中只有黑芝麻,将就着用了。干辣椒洗净晾干,稍微炒一会。
炒过的干辣椒倒入破壁机中研磨成辣椒粉,这时候锅中可以倒入素油,小火烧。
将辣椒粉倒入锅中,慢慢熬制,期间加入炒好的芝麻。
油辣子制作完成,装入瓶中。
接下来火锅调料就简单啦!蒜剁成蒜蓉饭入碗中,加上油辣子、醋、麻油、香葱。搞定!相当美味。尝一尝就能感觉到自制的油辣子多么香了
超市买的海底捞火锅底料,羊肉卷、牛肉卷、平菇、海带、豆腐、包菜……配上自制的火锅调料,和海底捞的火锅没有任何区别。在家中吃最主要的是,省钱、干净又温馨!
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