自制调料篇—烧烤料
来源：菜肴屋 阅读：3.02W 次
用刚才的麻辣鲜做烧烤酱。做为一个凡事打破沙锅问到底的人，我仔细看过每种调料的配料。比如，郫县豆瓣就是辣椒+大酱+添加剂。烧烤酱就是孜然+胡椒+麻辣鲜+其他。然而，麻辣鲜里面既有胡椒又有孜然……作为一个理科生，实在不能忍受这种叠套循环！于是我自己试了调烧烤酱！
用料
| 包菜 | 中等大小，去掉外面的黄皮，剩下大拳头👊大小，其余的是我的用量 |
| 盐 | 一盘菜不超过3勺 |
| 蚝油 | 4+5.5克 |
| 酱油 | 10+16克 |
| 肉松 | 2.6+3克 |
| 洋葱粉 | 1勺底，0+2.7克 |
| 自制麻辣鲜 | 1.2+2.7克 |
| 青蒿 | 半勺底，0克 |
| 糖 | 2+5克 |
自制调料篇—烧烤料的做法
蚝油
![自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第2张]( "自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第2张")
酱油
![自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第3张]( "自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第3张")
最终这个样子，有点咸。好像一盘菜应该加1勺半酱油。最多2勺+2勺盐
![自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第4张]( "自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第4张")
加洋葱粉
![自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第5张]( "自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第5张")
加青蒿
![自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第6张]( "自制调料篇—烧烤料的做法步骤图 第6张")
小贴士
加号前是第一次调配的，然而发现不够！于是又调了第二次
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