来广州必点之菜《萝卜牛杂火锅》

用料  

来广州必点之菜《萝卜牛杂火锅》的做法  

1. 牛杂飞好水，切块，切传，挤干水。

2. 爆香料头。

3. 倒入牛杂快速翻炒出香味，洒上米酒，然后把调味料的一样加入，炒匀，加没过牛杂的水，大火煮开，转小火慢慢焖煮。

4. 看到水分还有跟肉肉一样高的高度，再试下肉肉软不软，味够不够，如果条件符合的话，把切好的萝卜放上。盖上盖大火煮开，转小火煮10分钟后关火。焖上30分钟或一晚更美味。萝卜充分吸收了牛杂汁的精华，香到不要不要的。

5. 不要过于大火煮，会粘锅的。

6. 正点。