萝卜糕（广州，粤式）

用料  

萝卜糕（广州，粤式）的做法  

1. 萝卜抛皮，可能广东的环境因数，皮比较厚，很多都是要削皮两次，（我呢个萝卜两斤）削完皮大概1.7斤左右，然后大半切条，小量用工具细条，口感比较好蒸完后，大家可以试试

2. 虾米，瑶柱泡发，炒香

3. 腊肉腊肠切小丁，腊肠一条，腊肉5-6小块
   也是炒香

4. 腊肠，腊肉，虾米瑶柱萝卜一起炒香，加适量的盐，和糖，煮至萝卜有点软就可以了

5. 这部忘记拍了，开粉水，水用萝卜的水，大概120克-160克，粉用100-120克左右，想有点爽口，加一点点马蹄粉50克，五香粉5-10克

6. 火开一点点，跟炒好的萝卜料（腊肉，腊肠等东西）落粉水，慢慢搞均匀，然后炒至不粘锅就基本上可以了

7. 最后装盘，我留了一点点瑶柱和虾米蒲表面这样蒸出来很好看，如果大家喜欢吃烧肉，冬菇，那些也可以下一点点，蒸出来也很香，大家也可以给个意见哈

小贴士

搞混合的时候，注意，看看萝卜会不会出水，如果有一点点水，要加一点点粉，这样蒸出来会好点