广式萝卜酸

爸爸的拿手菜，酸酸甜甜带点辣刚刚好

用料  

广式萝卜酸的做法  

1. 萝卜去头尾，削皮削干净

2. 斜切不到底，斜切完再分段

3. 分段

4. 用电饭锅装一层，放6小勺盐，一层萝卜一层盐

5. 用碟子盖住电饭锅，上下摇，把盐摇均匀

6. 再放个小点的碗压一压萝卜，然后放着等萝卜变软

7. 4个小时以上（萝卜变软）
   把萝卜水倒入玻璃罐里

8. 3大汤勺糖，上下摇均匀

9. 3汤勺醋精，颠均匀

10. 切几只指天椒和萝卜一起放罐子里，倒入凉白开水过萝卜面，腌制一晚上

11. 用其他锅装也可以

小贴士

用凉白开水
最好腌制2天入味